鲈鱼雪花锅
鲈鱼雪花锅的做法说明
你有没有发现火锅料理里经常放萝卜！那怎么样烹调呢？基本上都是切成片或是切成块。今天，在《詹姆士的厨房》，我们来做做不一样的火锅吧！当然，白萝卜也会在里面哦！
鲈鱼雪花锅的做法与步骤
- 第1步.
切白菜 将白菜切成小段洗净备用。
- 第2步.
放白菜 将白菜段放入锅中。
- 第3步.
放茼蒿 将适量茼蒿放在白菜上。
- 第4步.
放腐竹 将腐竹切成小段放入锅中。
- 第5步.
处理鱼 将鲈鱼切开剔骨洗净。
- 第6步.
切鱼肉 将鱼肉切片、鱼骨切段备用。
- 第7步.
切萝卜 将白萝卜切块。
- 第8步.
做萝卜泥 将萝卜块放入搅拌机中，加适量的水搅拌成萝卜泥。
- 第9步.
滤出 将萝卜泥滤水倒出备用。
- 第10步.
煸姜片 将适量芝麻油倒入锅中，放6片姜片翻炒。
- 第11步.
煎鱼骨 将鱼骨先放进锅中煎至焦黄。（煎鱼时煎出香味，熬出的汤才更香。）
- 第12步.
熬煮鱼汤 将适量的水倒入锅中熬煮鱼汤。
- 第13步.
调味 将适量的盐放入鱼汤中搅拌均匀。
- 第14步.
放鱼片 将鱼肉片放入锅中。
- 第15步.
加豆腐 将适量的嫩豆腐舀入锅中。
- 第16步.
倒鱼汤 将鱼汤滤出鱼骨倒入锅中开火烹煮。
- 第17步.
加萝卜泥 将萝卜泥倒入锅中。
- 第18步.
调味 淋上少许芝麻油，即可享用美味的火锅了。
小贴士
以前我认为火锅煮萝卜，都需要很长的时间，才可以将萝卜煮软、煮入味！原来只需要把萝卜打成泥，放进火锅里煮，不仅瞬间就可以吃，而且还会使汤汁更加的鲜甜！鲈鱼对身体也很好，当你有伤口后的第三天吃它，会有你意想不到的效果哦！看到这样的火锅，你流口水了吗？
