簡單咕嚕肉
簡單咕嚕肉的做法说明
逛超市見到肉、菠蘿打折，so~
簡單咕嚕肉的食材和调料
| 菠蘿 | 150g |
| 瘦肉 | 200g |
| 番茄醬 | 50ml |
| 糖 | 5g |
| 油 | 300ml |
| 鹽 | 3g |
| 料酒 | 30ml |
| 醋 | 50ml |
| 雞蛋 | 一個 |
| 澱粉 | 少許 |
簡單咕嚕肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切塊，不要太小，比麻將略小為宜。
- 第2步.
加料酒一大勺、鹽少許。
- 第3步.
攪拌均勻，放置十分鐘。
- 第4步.
十分鐘后，加入雞蛋攪拌均勻。
- 5.
倒入澱粉少許，攪拌均勻（稠稠的感覺即可）。 這裡忘記拍了……
- 6.
另用一盤倒入澱粉，將肉放到盤裡面裹好。（不黏手即可）
- 7.
熱油（低溫加熱）。 放筷子進去會冒小泡泡就可以把肉放進去。
- 8.
注意剛放肉的時候不要攪動。 （先炸固定成形） 炸至金黃即可出鍋。
- 第9步.
稍微晾一下出油。 （上圖顏色為第一回炸） 加大火力再炸。 （讓顏色更金黃）
- 第10步.
番茄醬、醋、糖、水放進鍋開火煮。 （酸甜度自己邊嘗邊調） 對味后倒入澱粉水（澱粉+水）煮至稠稠狀態。 加入菠蘿。 （有果椒可以切條加入，豐富色彩度）
- 第11步.
倒入肉，翻炒一會。 大火收汁即可。
- 第12步.
開飯。
