沙茶蚝油羊肉

沙茶蚝油羊肉的做法说明

在台湾，谁都知道高雄的幅员最大，由于幅员很大，高雄出了很多很棒的农产品，也有很多很棒的畜牧业。如果聊到羊肉，不得不提到高雄的冈山，它的羊肉非常好吃，羊肉有很多不同的吃法，今天在我的厨房，就来做一道羊肉料理吧。

第1步.
【1】切羊肉将羊肉片对半切，切成方便吃的大小，如果家里买的羊肉片大小合适，就不用切了。
第2步.
【2】腌羊肉将羊肉放到水晶碗里，加入一大匙蒜头、适量酱油、一大匙蚝油，将其拌匀备用。 “鲜”字拆开来就是“鱼”和“羊”，羊肉有了，蚝油又给这道菜添加了海味，所以这道菜一定会非常鲜美哦。
第3步.
【3】切空心菜将空心菜切成小段。
第4步.
【4】切葱和辣椒将葱切成小段，将新鲜红辣椒切碎。
第5步.
【5】煸香食材往锅里倒入橄榄油，然后倒入红辣椒碎和蒜末，将其煸出香味。
第6步.
【6】加沙茶酱倒入一到两勺沙茶酱炒匀。
第7步.
【7】放羊肉将腌好的羊肉倒入锅中翻炒，翻炒过程中加入一勺量的米酒。翻炒后倒在盘子里备用。羊肉容易变老，不耐炒，所以只需稍微炒一下就先出锅。
第8步.
【8】炒空心菜把空心菜和葱段倒入锅中翻炒，然后倒入一匙量的米酒，赶上锅盖焖煮一会儿。
第9步.
【9】加入羊肉将之前出锅的羊肉倒回锅中。
第10步.
【10】调味往锅中倒入适量的水，适量酱油和两匙糖，翻炒炒匀。
第11步.
【11】出锅最后倒入少许芝麻油，拌炒均匀后就可以出锅了
第12步.
【11】出锅最后倒入少许芝麻油，拌炒均匀后就可以出锅了