沙茶羊肉

沙茶羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉洗干净，切成大块，我是用的羊腿肉，用羊排也是可以的

2. 2.

   锅里放少许油，煸香花椒大料和姜片，下入羊肉，煸炒至两面金黄，倒入少许料酒烹制，酒精挥发可以去除羊肉的膻气

3. 3.

   倒入适量的水，没过羊肉，加入生抽，老抽和沙茶酱，大火烧开，撇去血沫，转小火炖煮半小时

4. 4.

   白萝卜胡萝卜切滚刀块，放入锅中与羊肉一同炖煮至软烂，最后视汤汁的情况，大火收汁，起锅时表面撒上切碎的香菜