椰蓉花面包

椰蓉花面包的做法说明

做得有点干，不知道是不是因为烤时间长了

第1步.
除了黄油以外，所有材料和一起，（由于没有面包机，所以一切都手工做）之后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
第2步.
盖上保鲜膜发酵2小时左右
第3步.
面团发酵期间，制作椰蓉馅，软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀
第4步.
分成六份备用。
第5步.
面团发酵一点五倍至两倍大
第6步.
手指沾面粉插孔面团不会缩，发酵完毕
7.
取出面团挤压排气，分成六等份，滚圆，保鲜膜室温醒发15分钟
第8步.
面团二次发酵变大
第9步.
取一个面团，擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下，压扁，擀开稍大一些，移到烤盘上合适的位置，均匀剪成六等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀。每两个一组，左边的向左上扭转，右边的向右上扭转，切口朝上，露出椰蓉馅，依此类推，全部翻好，摆放整齐。
第10步.
放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中间可以撒点芝麻，随意。放入预热160度的烤箱中层，烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸，防止烤糊。