黑巧牛奶杯

黑巧牛奶杯的做法与步骤

1. 第1步.

   称量好黄油和黄糖备用。

   
2. 第2步.

   将沙板黄糖用搓刀搓成细碎的很沫，这样方便与黄油完全充分地混合打发PS：我用的是沙板黄糖，如果使用细黄糖就可以省略此步了。

   
3. 第3步.

   磨好后，用手动搅拌器按之字形搅打膨胀，黄油颜色发白。

   
4. 第4步.

   这是搅打完成的黄油，并不需要像电动打蛋器搅打出羽毛状，只是膨胀变白些就可以了。

   
5. 第5步.

   分三次加入打散的蛋液，每次都得混合均匀后再加入下一次，注意不要水油分离。

   
6. 第6步.

   筛入所有的盐和低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   加入所有燕麦，混合均匀成面团。

   
8. 第8步.

   盖上盖子，或包一层保鲜膜放干，静置40min。

   
9. 第9步.

   预热烤箱到200度；静置好的面团取一些，一点点沿着麦芬纸托四周压成中空的杯子形状，可以稍微压的薄一些，尽量不要有空隙；剩下的面团做成杯子的把手形状一起烤。

   
10. 第10步.

    180度，烘烤25min即可；烘烤后的杯子很容易从麦芬纸杯中取出，放在晾架上晾凉。

    
11. 第11步.

    此时可以融化巧克力，先预留1/10的巧克力不加入融化的盆中，在一个小碗中放入一点点开水，把盛有剩余巧克力的盆儿放在上面，利用热气的温度融化巧克力。 PS：处理巧克力的所有物品绝对不可以沾有一滴水，否则巧克力会结块儿不顺化，而且碗中的热水不能碰触到盆地，防止巧克力烫坏。

    
12. 第12步.

    等其完全融化后，取下巧克力盆，擦干盆底，加入预留的巧克力，用热的巧克力掩埋，等待1-2min，用刮刀拌化，这样的巧克力顺滑、易流动、有光泽；切碎坚果，颗粒要比较细碎。

    
13. 第13步.

    用刷子在杯子的内壁涂抹上巧克力，注意一个地方都不可以落下，要不到入液体就会全泡软了；杯口边缘也要抹上巧克力，趁着巧克力还没有变硬，沾上坚果碎，放在晾架上风干巧克力。

    
14. 第14步.

    都做好后，将杯子把手用刀稍微削平，沾上巧克力，贴在杯壁上，在下面垫一点儿纸巾，另一边靠在晾架上，以防杯子把手划落，直至巧克力完全变硬。

    
15. 第15步.

    姜姜姜姜～曲奇杯子就这么做好啦，到点牛奶或是咖啡，一顿惬意的下午茶就齐活了😘。