双色椒盐花卷
双色椒盐花卷的做法说明
好吃又好看的双色椒盐花卷。
双色椒盐花卷的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束取出来整形。
- 第4步.
充分的排气后，将面团均分成2个面团。
- 第5步.
将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。
- 第7步.
面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。
- 第8步.
取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。
- 第9步.
在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。
- 第10步.
切成段。
- 第11步.
每两个面段重叠在一起。
- 第12步.
用筷子在中间按压一下。
- 第13步.
压出一道印来。
- 第14步.
手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。
- 第15步.
放在锅里发酵15分钟。
- 第16步.
开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。
