鲜奶小餐包

鲜奶小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   高粉， 鲜奶和糖低速搅拌到成团就好。 美善品 面团模式一分钟。 面包机成团大概5-7分钟 静止15分钟以上。 我建议30-60分钟。 这是利用长时间面粉的水解， 可以让面团自己生出薄膜哦！ 不用死劲去打!

   
2. 第2步.

   分别在面团两侧加入盐巴和酵母， 低速打到看不见粉粒， 转高速打到完全拓展。终温不要超过30度。 美善品面团模式打3-4分钟。 面包机走完一整个揉面模式， 20分钟。

   
3. 第3步.

   打出来的薄膜应该均匀， 像手套一般

   
4. 第4步.

   把面团放进夹链袋， 室温一小时后， 进冰箱。隔夜后使用。 三天内都可以操作，只要没有严重酒味。

   
5. 第5步.

   冰箱取出冷藏的面团， 室温放一小时回温后， 把面团倒出来。 压一压排气。 分割每团65克。 滚圆后， 在面团中间用筷子或刮刀压到底。

   
6. 第6步.

   发到两倍大，烤之前用筛子均匀撒上面粉再用刮刀再加深一下面包的股沟～ 进烤箱200度烤15-18分钟。

   
7. 第7步.

   烤好出炉的面包马上放到晾架上，放凉。要不然面包背面会都是水汽哦！