莲藕烧肉
莲藕烧肉的做法说明
川味家常菜
莲藕烧肉的做法与步骤
- 第1步.
藕切滚刀，肉切块。
- 第2步.
肉用水焯一下，捞出。加老抽、生抽、盐、五香粉、料酒码味10分钟。
- 第3步.
姜、蒜切片。与郫县豆瓣、花椒一起备好。
- 第4步.
锅烧热，加适量菜油烧热，炒香备料；加入码好的肉，翻炒均匀；倒入适量骨头汤。开中火🔥熬煮。
- 第5步.
待肉8层熟，倒入切好的藕，翻炒均匀加少许盐，中火🔥。
- 第6步.
藕块熟了就可以起锅了😁。
小贴士
烧肉和藕的过程中，要注意锅里的水量、火候，并时时推动锅里的食材，避免烧干粘锅。
