姜葱炒螃蟹
姜葱炒螃蟹的做法说明
吃辣的帅哥美女们可以切一点小米辣更加带劲 😄😄
姜葱炒螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
鲜活的螃蟹
- 第2步.
处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
- 第3步.
姜切片 葱切段
- 第4步.
锅里下油，爆香姜片。
- 第5步.
然后加入花蟹，翻炒片刻。
- 第6步.
盖锅焗1分钟左右。
- 第7步.
加入适量酱油 清水 糖 盐 翻炒均匀
- 第8步.
加入葱段
- 第9步.
盖锅，煮3~5分钟左右
- 第10步.
这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下
- 第11步.
加入适量的包尾油，熄火
- 第12步.
将蟹装起即可开吃
小贴士
蟹钳在炒之前用刀拍碎容易进味
