炖蛋
炖蛋的做法说明
之前做过很多次，都会蒸太老，不滑，经过我多次试验，终于做成功了，超级滑！分享给大家！！
炖蛋的做法与步骤
- 1.
首先用开水把糖融化。放温备用！
- 2.
鸡蛋打入盆里搅拌，搅拌均匀！
- 3.
将糖水慢慢倒入蛋液里，再次搅拌均匀！一定要均匀哦，要不然蒸出来会有蛋白在里面！
- 第4步.
最后，把蛋液分装到三个小碗里，等水开了开始蒸，温火蒸7分钟，然后关火焖10分钟左右，就能开锅了！
小贴士
1.搅拌的时候尽量不要拌出太多泡泡，会影响表面不光滑.
2.尽可能分成三小碗，因为装太满了，容易不熟！
3.最后一定不能用大火，也不能用小火，我们所说的温火，就可以了，最后一定要焖，如果全程用温火蒸容易熟过头！！！大家试试再累计经验吧！
