糖醋茄盒
糖醋茄盒的做法说明
茄盒香酥，再裹上一层酸甜的糖醋汁，味道很美。
糖醋茄盒的食材和调料
| 南方浅紫色茄子 | 一根粗的 |
| 肉馅 | 少许 |
| 调肉馅： | |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 香油 | 一点点 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 糖醋汁： | |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 洋葱粒 | 少许 |
| 香葱粒 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 开水 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
糖醋茄盒的做法与步骤
- 1.
肉馅加入调味料调匀。
- 2.
茄子按横截面切圆形厚片，大概一厘米厚，中间切开不切断。拍上干淀粉，夹肉馅，下油锅炸成焦黄酥脆摆盘。
- 3.
起油锅，炝锅后糖醋汁放入，熬至开锅后粘稠为止，浇在茄盒上，撒上葱粒，即可。
