家乡茄子

家乡茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，切片。（刀法尽量斜着切，让茄子看起来更大块些，比平常切的要厚一点。）放入清水里半个小时。

   
2. 第2步.

   然后用碗装起，放点盐。这样可以使茄子的水份历出来，方便下锅时不用那么费油。

   
3. 第3步.

   放入适量油，放入茄子。

   
4. 第4步.

   哈哈，虽然有点美观，火有点大了。煎至茄子两面成金黄色。

   
5. 第5步.

   然后炒到一起，加点水，放入蒜，葱花，盐，（少放点盐哦，因为刚才有放盐，不然就咸了。）生抽，鸡精。小煮一小会儿。

   
6. 第6步.

   好了，出锅喽。味道美美哒。