家乡蒸茄子

家乡蒸茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   选一个圆茄子，去皮，切丝

   
2. 第2步.

   细长丝，我刀功不好，切的尽量均匀

   
3. 第3步.

   撒上面粉，静置3-5分钟，再撒一遍，让茄丝沾上面粉

   
4. 第4步.

   蒸锅烧开，篦子上铺笼布，茄丝直接放笼布上，蒸3-5分钟即可

   
5. 第5步.

   关火后把蒸好的茄丝倒出来，加香油迅速拌匀，加适量盐， 根据喜好撒点香葱或香菜

   
6. 第6步.

   蒜拍碎，加酱油、少量香油、适量盐，即可。也可以根据个人喜好加醋、黑胡椒粉