手工蓝莓酱
手工蓝莓酱的做法说明
夏末～蓝莓也已经下市了～喜欢吃蓝莓～蓝莓中的花青素对眼睛好～去南京的周边白马摘的蓝莓回来吃鲜果～留了一部分冷冻了起来准备做蓝莓酱
手工蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
摘取的蓝莓用盐侵泡，半小时后少许沥水加入砂糖和柠檬汁腌渍
- 第2步.
放炉灶上小火熬制，边熬边搅拌～出现如图白色泡沫～滤掉白色泡沫
- 第3步.
刚开始熬的时候水会比较多～之后可以稍微开点大火边熬边搅拌～直至水变少～然后再换小火搅拌熬制到略微稠即可
- 第4步.
冷却后装入消毒好的罐中
小贴士
此蓝莓果酱口感分明～配合甜品洽到好处
