红烧小鲫鱼

红烧小鲫鱼的做法说明

回家钓的小鲫鱼很小很小只能炸了在红烧了别看它小不过很好吃的

1.
鲫鱼处理干净用盐腌制15分钟盐不用太多俩勺就好然后倒掉里面的水（腌好后倒）然后加入面粉多少的话一点点试一下就好了要鱼的外面都有就好了
2.
接着锅内放入油了多放点油炸鱼把鱼一条条放进去就好了可以把锅盖盖起来炸
第3步.
炸到脆脆的就可以了具体到鱼看起来很干就好
4.
将鱼盛起来锅内留少许油
第5步.
准备好姜蒜干辣椒
第6步.
将姜蒜辣椒放入锅中加入番茄酱炒一下（甜辣酱也可以）
第7步.
再向锅内放一碗半水就可以加入调料了先加4勺生抽（就是普通的小勺子就好了）放一点盐等锅内水开了可以尝一下味道甜不甜酸不酸不够味可以加点糖醋啥的反正味道不能太重了就好适当的少放点盐淡点就好然后就可以放鱼了
第8步.
加火烧一下加入鸡精等水差不多干了就好因为鱼用面粉炸过所以比较吸水很容易粘锅的不过用铲子抄一下就好了等水快干了就关火放入一大把葱闷一下就好了