熏排骨
熏排骨的做法说明
这样做出来的排骨入味且熏味很浓，非常好吃！吃货的你改个口吧！
熏排骨的做法与步骤
- 第1步.
将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。
- 第2步.
锅内倒油小火烧热。
- 第3步.
加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。
- 第4步.
将排骨下锅，两面煎至变色。
- 第5步.
加入水摸过排骨
- 第6步.
加入葱，姜，大料
- 第7步.
加入蚝油1-2勺
- 第8步.
加入陈醋2-3勺
- 第9步.
加入生抽2-3勺
- 第10步.
海鲜酱油2-3勺
- 第11步.
加入老抽4-5勺
- 第12步.
盖盖改小火1小时
- 第13步.
开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用
- 第14步.
锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理
- 第15步.
用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。
- 第16步.
盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。
- 第17步.
成品
小贴士
熏用钎子的好处容易清理，要是用盖帘容易熏黑，如熏黑金属器具，可用小苏打沾水擦拭。不要用碗或碟一起熏这样熏味出不来，熏得不全面。
