Bakingpie-双色马卡龙

Bakingpie-双色马卡龙的做法说明

美味马卡龙！

第1步.
用粉筛筛出90g杏仁粉和90g糖粉放入一个打蛋盆中搅拌均匀待用
第2步.
60g蛋清、50g细砂糖和2g 塔塔粉倒入另一个打蛋盆中打发至干性发泡
第3步.
提起打蛋头有倒三角。
第4步.
拌好的糖粉和杏仁粉倒入打好的蛋清中翻动搅拌均匀即可。
第5步.
取一点拌好的糊放入另一个打蛋盆中加适量的色素
第6步.
翻动搅拌
第7步.
刮入裱花袋中
第8步.
挤在马卡龙模具中放通风处放置30min到60min至表面变干
第9步.
（用手摸上去不沾即可，需随时查看，变干立即烘烤时间不宜放长，下雨天建议不要制作）。
第10步.
表面快干时预热烤箱上火170度下火120度。
第11步.
待表面完全变干放入烤箱倒数第二层烘烤（建议最下层可以放一个空烤盘），看到起裙边大概3分钟左右立即转成上火120度下火170度烘烤7分钟左右（建议最上层可以放一个烤盘），拿出晾凉
第12步.
60g黄油、50g奶油芝士和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合
第13步.
再倒入10g柠檬汁打匀
第14步.
刮入裱花袋中挤在不同颜色马卡龙中间做馅。
第15步.
将两个合在一起。