鲍鱼紫米饭
鲍鱼紫米饭的做法说明
墨江紫米粘性强，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血功效。
1人量
鲍鱼紫米饭的做法与步骤
- 第1步.
1、紫米上隔水炖锅(水淹上)炖1小时(全部开水倒入)。
- 第2步.
2、鲍鱼焯水，肉筋调味炒香后和鲍鱼一起摆盘上，蒜蓉用油煎金黄色。
- 第3步.
3、蒜蓉取一半调入蚝油、盐，淋鲍鱼上面。开火蒸7分钟。
- 第4步.
4、胡萝卜、芦笋水煮3分钟煮熟。
- 第5步.
5、炖好的紫米装盘，放入芦笋、胡萝卜，生芫荽、鲍鱼、肉筋。
- 第6步.
6、用鲍鱼汤，调入蒜蓉、蚝油、盐、鸡精、生粉煮糊，淋盘上。
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