菜肉水饺

菜肉水饺的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净切成丁，葱姜切碎，混合剁成肉糜。

2. 2.

   调肉馅：肉糜里倒入少许生抽、料酒、盐、蛋清顺时针搅拌上劲，放置半小时备用。

3. 3.

   调菜馅：上海青净炒水，切碎挤出水份，菜汁可留着和面。香菇洗净切碎。

4. 第4步.

   将肉馅和菜馅混合搅拌均匀，加入适量咸盐。菜肉馅完成备用

   
5. 第5步.

   和面：饺子粉加入菜汁搅拌，将面揉至光滑，静置半小时，擀制饺皮。