薯汤

薯汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉末过热油炒香

   
2. 第2步.

   加水烧开

   
3. 第3步.

   薯拍泥状（类似鱼滑），加盐，白胡椒调味，（必须闽北山里特产的薯才能拍出泥团状），用汤匙刮成小团下锅

   
4. 第4步.

   煮开加麻油，料酒，香菜末，（类似羹的做法），美味大功告成！ 要点：喜欢颗粒感，拍薯的时候可以调整力度，团状也是为了保证口感，怕麻烦此步骤可忽略！