红薯汤圆
红薯汤圆的做法与步骤
- 1.
将红薯和香芋去皮蒸熟并捣烂成泥
- 2.
将白糖加在香芋泥中并搅拌均匀
- 3.
将红薯加在糯米粉中，加水和成面团。
- 4.
将和成的面团和捣烂的香芋分成小剂量
- 5.
最后将香芋包在红薯面团里，放入沸水中煮到汤圆浮起即可品尝。
小贴士
1.红薯要捣得够烂，做出来的汤圆皮才光滑好看些
2.皮里加入的红薯不能太多，否则皮会太软而没有嚼劲；相反的加入的糯米粉越多，口感越好，但要尽量让汤圆保持微微湿润的状态，否则皮也会太硬
3.如果是冬天面团要做得有点点湿润，那样才不容易裂开
