糖醋鸡蛋

糖醋鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   先用白糖、海鲜酱油、米醋和蚝油调制出浇汁，量根据要做的鸡蛋数量准备，味道甜酸即可。

   
2. 第2步.

   待油开后，将鸡蛋倒入大勺中（我喜欢一个一个来），先一侧慢慢煎，用菜板不断将漫出的蛋白往中间归拢，煎到比较坚挺为准。

   
3. 第3步.

   就像这样，先用菜板探探底，觉得确认煎蛋底下可以承受翻转的时候，快速翻过来。

   
4. 第4步.

   继续煎另一侧，这时候稍事等待即可，感觉底下也可以了就可以捞出来（如果想吃汤心的就快点，别让蛋黄变硬）。

   
5. 第5步.

   将所有煎好准备的煎蛋倒入锅中，汤汁倒入，炒翻个40秒左右即可。

   
6. 第6步.

   祝胃口好。