鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
热锅倒油，先在油里加一块姜，用菜铲按住姜把锅抹一下，为的是煎鱼时不容易粘锅，大火时下鱼，鱼进锅后改小火慢慢煎至两面金黄
- 第2步.
鲫鱼煎至金黄不用盛出，直接往煎鱼锅里添加热水，水量差不多一碗半（汤碗）
- 第3步.
大火大火烧开后，用勺直接把豆腐一勺一勺放到汤里，豆腐就不用切啦，但一定要大块儿哦～放进豆腐来6-8分钟改小火慢炖，等汤变成牛奶一样的颜色，再尝一下感觉鲜味很浓时（一般30分钟左右吧）这时，加盐、关火，一款美味的鲫鱼豆腐汤大功告成
小贴士
一定要把鱼煎至金黄，老一些，反之容易炖烂，这样汤里容易有鱼刺。
