葡萄干蛋卷

葡萄干蛋卷的做法说明

用朗姆酒浸泡过的葡萄干，经过烘烤散发出醉人的芳香！这也是蛋卷中比较独有的感觉。

第1步.
先准备好材料，把面糊调配好，再把烤盘的油纸铺好在烤盘里面，将葡萄干均匀撒在烤盘里面。
第2步.
将柠檬汁加入蛋白中用电动打蛋器打发蛋白，蛋白打发到8-9分发即可
第3步.
将打发好的蛋白霜舀1/3到面糊里面用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。
第4步.
再将搅拌好的面糊倒入蛋白霜里面，用翻拌和切拌的方式将面糊混合均匀。
第5步.
将搅拌好的面糊倒入烤盘内，并抹平，稍微震动一下将气泡震出。
第6步.
烤箱用160度烘烤，放中间层烤25分钟，烤完后可用牙签测试熟了没有。
第7步.
取出来以后把蛋卷从烤盘中连同油纸一起提起来放在案板上，等表面稍微凉了之后就将蛋糕翻转放在案板上，把油纸撕掉，在把蛋糕倒转放在油纸上，把油纸的一边提起来连同蛋糕一起向前滚，做成一个圆柱形状。固定好等凉了以后切片。
第8步.
作品完成可以吃了。