红烧茄盒
红烧茄盒的做法说明
茄盒炸完之后红烧，我感觉非常好吃！加上香菜和蒜末后味道真的棒极了！
红烧茄盒的做法与步骤
- 第1步.
将茄子洗干净切薄片，第二刀不要切断，第三刀再断开！
- 第2步.
依此全部将茄子全部切好备用！
- 第3步.
将肉馅中放入切碎的葱姜末和生抽，白胡椒，香油，盐搅拌均匀！
- 第4步.
取一小团肉馅均匀的铺在茄子片中间！直到全部把肉馅加入每片茄子中！
- 第5步.
将鸡蛋打均匀，把茄盒开口处沾上蛋液！
- 第6步.
锅中倒油，开中小火，把茄盒煎熟！
- 第7步.
煎好的茄盒放入盘中，再起火！
- 第8步.
锅中倒入少量的油，再放生抽和料酒，糖，适量的水！
- 第9步.
将煎好的茄盒放进锅中，开中火烧到汤汁完全吸收时放入蒜末！
- 第10步.
装盘后撒上香菜即可！
小贴士
茄盒中放入肉馅后可以适当的捏平！
煎的时候用铲子翻面，不容易破！
