红烧茄盒
红烧茄盒的做法说明
咸鲜口味的茄盒，又有营养丰富的茄子，又有入口生香的肉糜，可谓夏日下饭佳品！
红烧茄盒的做法与步骤
- 第1步.
茄子切厚片，每片当中切一刀（不要切断），形成馍状。
- 第2步.
肉搅成肉糜，加入盐、酱油、淀粉、少许醋，搅拌均匀。
- 第3步.
肉夹入茄馍，压紧，裹上干淀粉；锅内放油（不要太少，茄子特别吸油），码入茄盒，大火煎至两面金黄；加水和酱油约在茄盒二分之一处，加入糖少许，打开锅盖，大火煎煮直至汤汁收干。
- 第4步.
撒上葱花，出锅！
小贴士
油一定要多，茄子本身很干，油少不能入味。
