蔓越莓乳酪戚风蛋糕

蔓越莓乳酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蔓越莓干切碎备用，尽可能的切小一点，否则会沉底哦

2. 2.

   奶油奶酪切小块软化，加入牛奶和15g砂糖，搅拌至顺滑

3. 3.

   分三次加入蛋黄，每加入一个都要搅拌至顺滑再加入下一个

4. 4.

   筛入低粉，切拌均匀

5. 5.

   加入蔓越莓干，搅拌均匀

6. 6.

   蛋白中滴入几滴柠檬汁去腥，分三次加入白砂糖，打发蛋白至干性发泡，直至打蛋器提起来后有直立的角即可

7. 7.

   先取1/3分之一的蛋白加入蛋黄糊，以切拌的方式搅拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

8. 8.

   将蛋糕糊倒入6寸模具中，用力震几下赶出大气泡

9. 第9步.

   烤箱预热170度，中下层，55分钟