QQ糖芒果慕斯蛋糕
QQ糖芒果慕斯蛋糕的做法说明
初夏正是芒果成熟的季节，想当然少不了芒果慕斯蛋糕，可是家里没有吉利丁片或是鱼胶粉，第一时间想到了QQ糖∧_∧
QQ糖芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化
- 2.
将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化（留下15gQQ糖最后用）
- 3.
将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内，充分混合后放凉
- 4.
打发鲜奶油，打到体积膨大一倍，还有一些流动性即可。注：最好不要买雀巢的奶油，很难打发
- 5.
将3芒果泥倒入4打发的奶油中，用打蛋器充分搅匀
- 6.
将两片蛋糕胚的边缘剪掉，要比模具稍微小一圈
- 7.
取一片蛋糕胚垫在模具底部，然后倒入一半5慕斯馅，震平。再放上第二片蛋糕胚，之后倒入剩下的慕斯馅，震一下，并抹平
- 8.
送人冰箱，冷藏四个小时
- 9.
四小时后，取出慕斯，慕斯表面凝结。
- 10.
将剩下的15克QQ糖放入橙汁，隔水溶化成液体，放凉至20℃左右，淋在冷藏好的慕斯表面
- 11.
待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹，或者用热毛巾捂住边缘，约一分钟后即可脱模
