杂蔬炒馒头
杂蔬炒馒头的做法说明
吃腻了白胖胖的馒头，就想着让馒头变身，尝试了杂蔬炒馒头，有点像吐司沙拉的感觉。食物一定要五颜六色才让人更有食欲呢。
不是什么专业的食谱，就是为了记录。
杂蔬炒馒头的做法与步骤
- 1.
隔夜馒头切成丁，胡萝卜、青椒、洋葱也切成丁。
- 2.
鸡蛋打散。
- 3.
将馒头丁放入蛋液中，搅拌，使馒头丁均匀地沾上蛋液，放置一会儿，让蛋液渗透入馒头丁中。
- 4.
锅中热油，放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁，炒熟。然后放入沾满蛋液的馒头丁（我是用筷子一个个夹的，因为还有蛋液），继续煸炒片刻即可。
- 5.
撒盐，出锅。
小贴士
馒头浸泡在蛋液中不用太久，否则容易变烂。
油少许就够了，因为馒头很吃油。
煸炒时间不要太久，蔬菜颜色会变深。
下次想尝试在蛋液中加点牛奶，是否可以让馒头丁看起来颜色更嫩一点。
