干煸鸡

干煸鸡的做法与步骤

1. 1.

   把小鸡剁块，香菇撕成小块，焯水

2. 2.

   调料备好，青椒切段，干辣椒掰开，姜拍破。我觉得做菜最重要的是感觉，所以用量自己把握吧，喜欢辣的多放，不喜欢的少放

3. 3.

   锅中放油，烧热后，把郫县豆瓣放入，炒到油红后放入剩余调料，留一部分青椒，炒出香味后，把鸡放入，煸炒几分钟，下香菇，再两三分钟就出锅了

4. 4.

   洒上香菜，如果喜欢香菜的味的话