茄夹

茄夹的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁碎，姜葱大蒜全部剁碎

2. 2.

   猪肉沫加生抽，盐，胡椒，地瓜粉腌制，加姜葱大蒜沫搅拌

3. 3.

   茄子切成夹片，也就是2刀一断那种，尽量薄点

4. 4.

   面粉加水成糊状，加个鸡蛋，加点盐和胡椒

5. 5.

   肉腌入味好了后，夹到茄子中间去，丢入面粉糊中

6. 6.

   油热7分，用沾好的茄夹放入油锅炸至两面金黄色