白焖鸡翅
白焖鸡翅的做法说明
小时候的记忆。去舅舅家玩舅妈留饭。上海小弄堂里都是一楼厨房楼上住人，一踏进屋就是各家烧菜的香味。当舅妈这菜端上二楼的时候好惊奇，原来鸡翅还可以白着吃!小葱花翠翠地点缀在白嫩嫩的鸡翅上让鸡翅更显肥美~尝一口那叫一个鲜!吃了鸡翅还可以拿汤泡泡饭，然后摸摸肚皮在舅妈家咂咂嘴，真是怀念那种感觉~
白焖鸡翅的做法与步骤
- 1.
鸡翅洗净，用盐腌一会儿
- 2.
起锅倒少量油，将鸡翅在锅里码整齐，小火煎至表面微黄
- 3.
拿只小碗，里面倒些料酒，再加几滴麻油在里面，拿筷子搅一搅。
- 4.
将酒油混合物画个圈圈的样子倒入锅里，鸡翅会噼里啪啦炸一会儿，把锅盖盖上让鸡翅焖一会儿入味（起鲜关键哦~）
- 5.
直到锅里汤汁变白就差不多啦，把鸡翅连汤汁盛出放入小炖锅里
- 6.
重新起锅倒油煸葱花土豆，放点盐，不用煸太久有香味出来就行啦
- 7.
然后把半熟的土豆也倒进小炖锅里，加适量水烧开，小火焖煮，土豆软了就大功告成！
