茭白焖鱼

茭白焖鱼的做法与步骤

1. 1.

   茭白洗净切片，放入开水中掉2—3分钟捞起，控干水待用。姜洗净切丝。辣椒洗净切片。

2. 2.

   鱼宰杀后切块，放少量的盐，玉米淀粉，料酒，生抽，抓匀待用

3. 3.

   锅置火上，放油，油温3成热时放入鱼块，姜丝，煎至变色翻面煎，放青红辣椒，盐，茭白，盐味精，倒入少量开水焖一分钟左右炒匀出锅。