蜜桃乳酪挞
蜜桃乳酪挞的做法说明
被蜜桃少女心迷住，天天做桃子甜品。因为真的是又好看又好吃，无法抗拒这个美味！ 配方挞皮可以做两次。挞液做一次，两个模具用的是四寸的挞模。
蜜桃乳酪挞的做法与步骤
- 第1步.
准备挞皮材料，挞皮可以先做好放冰箱冷冻保存，先吧蛋黄和水，细砂糖，盐混合均匀，放入冰箱冷藏保存待用
- 第2步.
黄油加入低筋粉切拌均匀，到没有干粉状态
- 第3步.
分次加入蛋黄和水混合液，压拌到面糊成团不沾刮刀
- 第4步.
揉匀以后保鲜膜包好放入冰箱冷藏，一小时以后就可以做了
- 第5步.
将挞皮擀成4mm厚
- 第6步.
贴合模具压出花型，再放入冰箱冷冻十分钟
- 第7步.
垫好油纸
- 第8步.
放上重石
- 第9步.
烤箱预热好，上火180，下火185度烘烤28分钟，烤好取出待用
- 第10步.
烘烤的过程中，准备桃子块
- 第11步.
放入挞皮中
- 第12步.
奶油奶酪加牛奶软化
- 第13步.
加入细砂糖搅打均匀
- 第14步.
加入一个鸡蛋
- 第15步.
拌匀后加入玉米淀粉
- 第16步.
拌匀加入融化的黄油和柠檬汁拌匀
- 第17步.
搅拌均匀后倒入挞皮中
- 第18步.
放入烤箱中层180度上下火烘烤20分钟
- 第19步.
烤好取出
- 第20步.
脱模，上面装饰桃子块和翻糖小花，这个脱模冷却以后直接倒模，模具无需刷油。
