麻（香）辣鱼片
麻（香）辣鱼片的做法与步骤
- 第1步.
鱼片加少许盐，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-20分钟（我这个份量较少）
- 第2步.
腌好的鱼片拍上干玉米淀粉
- 第3步.
碗汁：泰式辣椒酱1勺，麻辣（香辣）酱半勺，酱油1勺，醋1勺，糖半勺，水2-3勺。（可根据鱼片量适当按比例增减）
- 第4步.
热锅热油转中小火，鱼片一片一片下锅煎炸至定型微脆
- 第5步.
放姜蒜片，我还加了炒好的洋葱
- 第6步.
烹调料汁，加适量辣椒粉（不吃辣忽略）翻拌一下
- 第7步.
汤汁收浓关火，撒葱花
- 第8步.
出锅！
- 第9步.
加了洋葱口感更丰富！
