可以当零食吃的：网红酸辣凤爪
可以当零食吃的：网红酸辣凤爪的做法说明
黄先生喜欢吃凤爪，get到这道柠檬百香果凤爪放冰箱保存，好吃又健康
可以当零食吃的：网红酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪去指甲、切小块，冷水下锅煮沸，目的去血水。
- 第2步.
去浮沫，把鸡爪在清水洗净
- 第3步.
洗净的鸡爪
- 第4步.
锅内放入大料、茴香、香叶、适量黄酒和冷水
- 第5步.
水烧开后鸡爪下锅，煮沸后再煮5分钟
- 第6步.
煮鸡爪的时候准备好配料，香菜切小段，小米椒切碎，洋葱、大蒜、老姜切小片
- 第7步.
柠檬切小片
- 第8步.
百香果多做了点备用
- 第9步.
鸡爪煮好后放入提前准备好的冰水中浸泡一会儿
- 第10步.
沥干备用
- 第11步.
鸡爪和配料混合
- 第12步.
生抽、米醋1:1混合，加入适量白糖尝尝味道，不断调整用量，倒入鸡爪中搅拌均匀
- 第13步.
搅拌完成
- 第14步.
放入冰箱冷藏4小时。酸酸脆脆、大功告成
小贴士
1.提早准备好冰水，建议直接用矿泉水放冷冻室冰半小时左右；煮好的鸡爪过一遍冷水能让口感更脆爽。
2.酱油醋比例比较自由，边调味边品尝，放少量白糖，增加鲜味。
3.口味重的可以搅拌的时候放少量食盐或蚝油，冰箱里冷藏的时候，不时搅动使入味均匀。
