家庭版辣子鸡
家庭版辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
选用了两个鸡腿🍗
- 第2步.
去除骨头、我是用的刀，可以先切除一半肉多的那边、然后沿着骨头🦴去除
- 第3步.
将鸡腿肉均匀的切成竖条、这样切的丁大小均匀
- 第4步.
加入姜皮 、葱段、蚝油、生抽、五香粉、蒜、适量的玉米淀粉，抓匀腌制至少30分钟。炸过再炒不容易入味、所以一定要腌制。
- 第5步.
油锅七成热、下鸡肉；反复炸三次左右、如果有菜籽油最好
- 第6步.
加入适量辣椒、花椒、爆香
- 第7步.
加入鸡肉后、快出锅时放入青椒
- 第8步.
放入鸡精、香油、芝麻、出锅装盘
