东安鸡

东安鸡的做法与步骤

1. 1.

   三黄仔鸡放入锅中，加水盖过鸡身，煮开后鸡肉断生关火。将鸡肉肢解成小块。

2. 2.

   将锅起热放少许食用油，放入花椒，姜丝小炒后，倒入切好的鸡块爆炒小会。

3. 3.

   倒入专用醋500ml后搅拌，加入煮鸡的高汤500ml。待快收汁时放入切好的红辣椒丝及大蒜仔翻炒。

4. 第4步.

   大功告成，出锅。