基础吐司（波兰种/一次发酵）
基础吐司（波兰种/一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
波兰种的材料混合，冰箱冷藏一夜发酵，如果是当天做，可以室温发酵3-4个小时，表面有大气泡，很多小气泡就可以了
- 第2步.
内部是蜂窝状得，和主面团的材料放在一起，面包机和面功能，30分钟，我用的白燕的高筋面粉，根据自家面粉的吸水性调整水量，面团能成团就行
- 第3步.
会得到一个非常柔软，不黏手而且极其容易拉出手套膜的面团
- 第4步.
面团直接三等分，不松弛直接整形，2次牛舌手法整形，长一点，卷起来放土司盒，烤箱里面放一碗开水，35°，我发了一个半小时左右
- 第5步.
上150下180预热，烤35分钟，5分钟左右上色了盖一点锡纸，（我这次锡纸用光了，盖的油纸😂）
- 第6步.
非常赞～
- 第7步.
可以手撕可以切片，看自己喜欢
小贴士
注意温度，发酵之前保持面团冰冷，不能提前发酵
