家乡伦教糕
家乡伦教糕的做法与步骤
- 第1步.
用20克温水，加入小小白糖，把5克酵母倒入，把酵母搞碎
- 第2步.
150克的水，加130克白糖
- 第3步.
煮容白糖
- 第4步.
我用三象牌粘米粉200克，
- 第5步.
加入150克的冷水
- 第6步.
把刚煮容的白糖水，搅均匀
- 第7步.
用电磁炉最小火，边煮边搅，不用粘底，大概煮2,3分钟左右，或者隔水来煮成熟浆
- 第8步.
煮好浆，用滤网隔一次，怕有成粒和粉粒
- 第9步.
倒入发酵的酵母
- 第10步.
酵母和米浆搅拌一下
- 第11步.
静置一下，
- 第12步.
加个保鲜袋套着
- 第13步.
放入蒸箱35度发酵1.5小时至2小时，时间长点就酸味重点
- 第14步.
发酸出来好大汽泡
- 第15步.
蒸盘擦一遍油，这样容易脱模
- 第16步.
把发酵好的米浆倒入蒸盘
- 第17步.
蒸20分钟即可
- 第18步.
蒸好，冷了才切成块
- 第19步.
反过来倒模出来
- 第20步.
切成块
- 第21步.
不错，好吃😋
- 第22步.
家乡的味道
