自制pizza饼底（10-12寸盘）

自制pizza饼底（10-12寸盘）的做法与步骤

1. 1.

   将1cup面粉（125g）、酵母、糖和盐放到一个大碗中混合，如果想加大蒜粉和干罗勒碎，在这个时候一起加入，稍微拌匀。

2. 2.

   加入橄榄油和温水，用一个筷子或大勺子搅拌均匀。

3. 第3步.

   慢慢的加入剩下的1 cup（125g）面粉，揉匀，如果太粘了就再加些面粉，（我有时候需要加多1/3cup，如果只是一点点粘就不需要加了），将面团揉成一团，碗内干净；面团应该是稍微有点粘，但是还是可以用手去揉的状态。

   
4. 第4步.

   拿一个更大一点的碗或盆，里面涂上橄榄油，将面团揉成圆形，面团表面也涂上橄榄油，放入碗，盖上保鲜膜或者毛巾，放到温暖的地方发酵，面团发酵30分钟或者面团两倍大，（如果你等下要马上烤的，就把烤箱预热215摄氏度）

   
5. 第5步.

   面团发酵完毕后，拿出来稍微揉一下，揉的稍微平滑一些（大概3-5次），然后用你的手或者擀面杖将面团擀平大概到12寸盘大小（稍微擀大一点点），（pizza盘里面可以铺一层面粉或者橄榄油或者玉米粉防粘）然后将饼底放入盘中，将多出的饼皮折叠一下做成pizza边

   
6. 第6步.

   如果不想马上用，可以包起来放冷藏。如果现在要做的话，用叉子把整个pizza饼底部分用叉子扎一些小洞（防烤的时候鼓起来）再在上面抹上一层橄榄油，然后就放入pizza的馅料（pizza饼底酱，喜欢的肉类水果蔬菜，芝士等等）然后放入预热好的215度的烤箱

   
7. 第7步.

   烤13-15分钟至上面的馅料有一点点淡棕色就可以吃了