自制披萨饼底
自制披萨饼底的做法说明
做披萨饼底比较费时费力，所以我一般一次做几个，吃不完的饼皮就放冰箱冷冻着， 想吃的时候拿出来不用解冻直接放料烤即可。这个配方是根据我的披萨盘来做的，共有6个饼底，3个6寸、3个8寸的。
自制披萨饼底的做法与步骤
- 第1步.
将材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束。
- 第4步.
取出来整形。
- 第5步.
充分排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取松弛好的面团。
- 第7步.
将面团分成60克左右一个的小面团3个（6寸披萨），127克左右一个的小面团3个（8寸披萨）。
- 第8步.
取一个面团。
- 第9步.
用手压扁。
- 第10步.
用擀面棒擀成圆形，其中6寸的直径为12.5cm，8寸的直径为17.5cm。
- 第11步.
放入事先涂好油的披萨盘中。
- 第12步.
（如果不是马上吃的，就放入烤盘中）。 放温暖的地方进行二次发酵。
- 第13步.
发酵好后取出。
- 第14步.
先将叉子上面抹上油。
- 第15步.
然后用叉子在饼皮上扎孔（防止饼皮烤制的时候鼓起）。
- 第16步.
全部都扎好孔后。
- 第17步.
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤5分钟即可。 （烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整哦）
- 第18步.
取出放凉。
- 第19步.
饼底背面。
- 第20步.
完全凉了后包上保鲜膜放冰箱冷冻保存即可（最好独立包装，这样方便之后食用哦）。
- 第21步.
成品图。
- 第22步.
为了方便区别，6寸的饼底扎孔多一些，8寸的扎孔少一些。
- 第23步.
成品图。
