红烧冰糖猪蹄
红烧冰糖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄清洗干净，去毛切小块。冷水下锅，放猪蹄，料酒和葱姜，葱姜是去腥的，可以多放几片
- 第2步.
煮好的猪蹄颜色发白，控水捞出。另起锅，中火加热，锅里倒入适量花生油，油热后放入八角爆香，放进黄冰糖，不需要等冰糖融化，倒入猪蹄，防止油溅哦！猪蹄翻炒上色。
- 第3步.
猪蹄变成焦黄色，倒入老抽翻炒均匀。准备一个高压锅，将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加温开水和盐，没过猪蹄炖。
- 第4步.
高压锅喷气后转小火，炖20分钟。关火后焖20分钟等压力锅里的气体自然释放后开盖。
- 第5步.
出锅
