红烧冰糖猪蹄

红烧冰糖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗干净，焯水去沫沫，冷水洗干净冲凉猪蹄。

   
2. 第2步.

   高压锅里葱打结、八角、姜、蒜、冰糖垫底，加入猪蹄，加入生抽、老抽、红枣、橙子皮，水约到猪蹄八分，高压锅压蹄筋类，约半小时。

   
3. 第3步.

   土豆切大块垫底，猪蹄夹到砂锅里，汤汁过滤去香料渣。

   
4. 第4步.

   大火烧开，小火收汁。

   
5. 第5步.

   汤汁基本收干，猪蹄入口即化，味道香甜可口，土豆也粉糯好吃。