麦穗培根芝士面包

麦穗培根芝士面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除培根和芝士，所有材料放入小美主锅。30秒，速度从1慢慢提升到3混合。结束后，5分钟揉面模式。 如果没有小美，可以在大碗里混合材料后，用手揉面。

   
2. 第2步.

   面垫上撒面粉，倒出面团，揉成表面光滑的圆团。收口朝下，放入大碗，在温暖处发酵至2倍大。

   
3. 第3步.

   手指沾面粉，戳个洞，不会反弹就可以了。取出面团，排气，切割成3份，整形成表面光滑的圆团。收口朝下，盖上湿布醒10分钟。

   
4. 第4步.

   收口朝上，擀成比培根略长的长方形。放上培根和马苏里拉芝士，从下往上卷起来，接缝处捏紧，成条状。

   
5. 第5步.

   如图用剪刀45度斜剪，整形。

   
6. 第6步.

   盖上保鲜膜，发酵25分钟。 烤箱预热220度。

   
7. 第7步.

   面包表面刷上水，220度烤15分钟。