芝士核桃小面包

芝士核桃小面包的做法说明

1、这款面包基本上是小餐包的方子，大小也差不多。
2、加上了擀面的步骤是面包卷的方法，让面包更加松软并且有层次感。
3、比较喜欢面包新语的核桃芝士包，所以加入核桃芝士馅儿，面包新语的桃花芝士包非常有嚼头，对于年轻人来说比较好，但是不适合老年人和小孩子，所以我就按自己的想法综合了！
4、口感非常松软，更加适合小朋友们和老人家吃！

芝士核桃小面包的食材和调料

高筋面粉	250g
白砂糖	20g
盐	2g
酵母	3g
淡奶油	50g
牛奶	100g
牛油	20g
核桃仁（馅儿）	50g
芝士碎（馅儿）	50g
蜂蜜水35g（刷面包）	蜂蜜20g+饮用水15g

芝士核桃小面包的做法与步骤

第1步.
面包机依次加入牛奶100g、淡奶油50g、糖20g、盐2g，再加入250g高筋面粉，最后把酵母粉3g均匀撒入。
第2步.
用面包机和面功能，结束后加入牛油20g，再启用和面功能。（这里牛油确实是牛油，是平时白煮牛腩提取）
第3步.
发酵至2．5倍，手按不回弹即可。
第4步.
30g左右一个，搓圆，摆放时按顺序放好，基本上下一道功工序再从第一个开始，时间上刚刚好。这次份量刚刚好是15个的份量。
第5步.
用擀面杖擀长，里面的点点不是灰尘，是加入了荞面面粉（我用了30克左右的荞面替换了30克高筋面粉）
第6步.
从上至下卷好
第7步.
全部做好是这个样子的，同样按顺序排列好。
第8步.
包入馅儿，核桃碎芝士碎各少许，方法如图从左到右。（核桃碎最好烤一下或者炒一下，我用烤箱上火120度烤了半小时）
第9步.
全部包好，夏天常温放半小时就可以了
第10步.
这个样子就可以入烤箱了！
第11步.
烤箱预热180度，放入烤25~30分钟。每个人的烤箱实际温度是不一样的，最好使用烤箱专用的温度计，我们家烤箱要用230度预热，烤面包时调到200度，烤箱实际温度在160度左右。
第12步.
蜂蜜20g加入159饮用水调成蜂蜜水。
第13步.
面包趁热取出，垂直摔一下排气。2~3分钟后，用硅胶刷，均匀刷蜂蜜水，刷2~3次。
第14步.
晾凉后放入保鲜袋或者保鲜盒保存，保持松软可口。