一次发酵奶香红糖馒头

一次发酵奶香红糖馒头

一次发酵奶香红糖馒头的做法说明

配方是@大四和小丫微博上看到的,上班有时候二次发酵来不及嫌麻烦,直接一次发酵,成品也很好吃。

一次发酵奶香红糖馒头的食材和调料

面粉200克
红糖50克
耐高干酵母2克
10克
牛奶100克

一次发酵奶香红糖馒头的做法与步骤

  1. 1.

    红糖和水小火加热至大气泡,加入牛奶放凉。

  2. 2.

    所有材料包括牛奶红糖水混合均匀,揉成光滑的面团。

  3. 第3步.

    擀成长方形面片,之后卷起。

    一次发酵奶香红糖馒头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    快速用刀切成段。

    一次发酵奶香红糖馒头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    放入温暖湿润的地方发酵至大约1.5倍,约半个小时,轻戳微微回弹不凹陷。

    一次发酵奶香红糖馒头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    蒸笼大火烧开,13分钟即可。

    一次发酵奶香红糖馒头的做法步骤 第6步

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