白皮酥
白皮酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
制作水油面，将猪油和中筋粉倒在案板上搓匀，然后在案板上开窝，倒入水，揉匀，揉制光滑。放到一边醒5-10分钟
- 第3步.
制作油酥面，将低粉和猪油到在案板上，用刮板把猪油切开，搓匀，搓至成型
- 第4步.
用水油面把油酥面包起来
- 第5步.
按扁擀开成长方形
- 第6步.
折三折也可以折四折，用擀面杖轻轻按压擀至长方形
- 第7步.
下剂25-30克
- 第8步.
按平，擀皮，包上豆沙馅反过来轻轻按压
- 第9步.
均匀的放到烤盘上
- 第10步.
按上印章
- 第11步.
200°考十五到二十分钟，拿出来放凉
