小美版 紫米（小米）蒸糕
小美版 紫米（小米）蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
紫米70，小米30，速度10，2分钟打成细粉，取出备用
- 第2步.
鸡蛋200g，细砂糖65g，速度5，15分钟，
- 第3步.
打成浓稠的糊状。加入备好的米粉，先慢速后调至速度3，2分钟，中间停一下把壁上的干粉刮落
- 第4步.
加入牛奶30g，葵花籽油20g（无明显气味的油都可以），速度3，20秒
- 第5步.
混合糊倒入6寸模
- 第6步.
v模式速度1蒸40分钟，上面封膜或盖碟子防止水气落入
- 第7步.
米香十足
小贴士
参考已有的紫米+糯米粉的版本，很好吃，但因为有糯米粉所以会略有发粘的感觉，换成小米，同时加大紫米用量，米香味十足。原方砂糖量80，此处减为65，略有甜味，不喜甜的话还可以尝试减到50。
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